Wisst ihr, was Topinambur ist? Und habt ihr ihn schonmal zubereitet? Die meisten Solawistas werden diese Fragen inzwischen mit “Ja” beantworten können. Denn die Ernte vom vergangenen Wochenende stand ganz im Zeichen dieser äußerst gesunden Wunderknolle. Reich an Nährstoffen und hilfreich für eine gesunde Darmflora, lässt sie sich vielseitig zubereiten: als Suppe, als Puffer oder auch in einer Gemüsepfanne. Mit 1,25 Kilogramm für den halben und sogar 2,5 Kilogramm für den ganzen Anteil dürften alle genug davon zu Hause haben, um verschiedene Varianten zu testen.
